Гастробар Лампа – Меню

200 г • Сладкая печеная свекла, крем из сыра фета с укропом, яркий облепиховый гель, микс обжаренных семян тыквы и подсолнечника

150 г • Говяжья вырезка мелко нарезанная, заправленная смесью из оливок, вяленых томатов, маринованных огурцов, каперсов, русской и французской горчицы

150/20 г • Полендвица собственного приготовления, грудинка жареная, соленая, копченая, запеченная домашняя колбаса, маринованные корнишоны, рубиновый лук в смородине, перья зеленого лука, острая горчица и белый хрен

300/40 г • Полендвица собственного приготовления, грудинка жареная, соленая, копченая, запеченная домашняя колбаса, маринованные корнишоны, рубиновый лук в смородине, перья зеленого лука, острая горчица и белый хрен

180 г • Квашеная капуста, бочковые соленые огурцов, маринованные корнишоны, маринованный томат, мочёное яблоко собственного приготовления, моченая клюква, рубиновый и зеленый лук, свежий укроп

360 г • Квашеная капуста, бочковые соленые огурцов, маринованные корнишоны, маринованный томат, мочёное яблоко собственного приготовления, моченая клюква, рубиновый и зеленый лук, свежий укроп

130 г • Подсушенный хлебушек на закваске, домашний творожный крем, лосось собственного посола и свежая зелень

230 г • Подсушенный хлебушек на закваске, домашний творожный крем, слайсы бочкового огурца, томленая говядина в солодовой глазури, хрустящие шкварки и свежий укроп

230 г • Подсушенный хлебушек на закваске, домашний творожный крем, маринованные шампиньоны и вешенки, хрустящая луковая солома и свежий укроп

190 г • Лесные грибы и шампиньоны, томленые в густых сливках с тягучим сыром сулугуни

270/40 г • Шесть золотистых шариков из печеного картофеля с тягучим сыром сулугуни, паприкой и свежим укропом. Обжариваются в хрустящих сухарях Панко. Подаются с соусом на выбор: острым облепиховым или грибным соусом

200 г • Гренки из Бородинского хлеба, подаются с сырно-чесночным соусом

540/90 г • Мясной набор: хрустящие стрипсы, куриные крылышки, луковые кольца и картофель фри с тремя соусами: томатный, сырный и пряный

170 г • Пышный микс салата, хрустящий стебель сельдерея, свежий огурец, лимонная душистая заправка, обжаренные семечки

270 г • Спелые томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, слайсы редиса, нежный крем из феты с укропом, пышный микс салата со свежей мятой, маринованный рубиновый лук, заправка из ароматного подсолнечного масла и смородинового маринада, микс обжаренных семечек

240/30 г • Томленая говядина в солодовой глазури, соцветия брокколи, свежие томаты, пышный микс салатов, рубленый укроп, кнеля отвешенной сметаны, микс обжаренных семечек

280 г • Печеный картофель, печеная морковь, вареная колбаса, бочковой огурец, зеленый горошек, майонез, яйцо, свежий укроп

470/40/30 г • Спелые томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, слайсы редиса, нежный крем из феты с укропом, пышный микс салата со свежей мятой, маринованный рубиновый лук, заправка из ароматного подсолнечного масла и смородинового маринада, микс обжаренных семечек

470/40/32 г • Свекла, хрустящий огурец, редис, яйцо, кефир, укроп, зелёный лук, подается с печеным картофелем и сметаной

470/40/30 г • Легкий суп с характерной кислинкой щавеля на крепком говяжьем бульоне. Подается с половинкой отварного яйца, ложкой прохладной сметаны, свежим укропом и Бородинским хлебом

270 г • Домашние пельмени из курицы и говядины в горшочке, томлёные в густых сливках с подкопчённым беконом, домашней аджикой и зернистой горчицей; подаются с румяной сырной шапкой и свежей зеленью

380 г • Голубцы из нежных листьев пекинской капусты на подушке из запеченного картофеля. Подаются под густым соусом из печеных овощей со сливками, кнелей отвешенной сметаны, моченой клюквой и свежим укропом

330 г • Томленая говяжья лопатка в грибном соусе и солодовой глазури, подается на нежном картофельном пюре с маринованными корнишонами, рубиновым луком, хрустящими шкварками и луковой соломой

420 г • Традиционное горячее рагу из домашних колбасок и томленой свиной грудинки в густом соусе на основе сметаны и солода. Подается в керамическом горшочке с золотистыми картофельными драниками, свежим укропом и зеленым луком

330/40 г • Традиционная запеченная бабка с копченой грудинкой внутри и золотистой корочкой. Подается в горшочке с кнелей отвешенной сметаны, хрустящими шкварками из копченого сала и свежим укропом

380 г • Котлеты из свежей морской рыбы в тонкой корочке из белого хлеба. Подаются на густом перлотто, заправленном сливками, сливочным маслом и пармезаном. Блюдо дополняется моченой ягодой и яркими каплями облепихового геля

400 г • Нежный муссовый рулет из домашней курицы с начинкой из шпината и творожного сыра. Подается на ярком морковно-картофельном пюре с брокколи, томатами и свежим шпинатом

170 г • Традиционная котлета из сочного куриного филе с начинкой из тающего сыра, сливочного масла, чеснока и укропа, в хрустящей панировке

200 г • Маринованное в фирменном соусе

150 г • Говяжья вырезка, приготовленная методом су-вид

140 г • Приготовленное методом су-вид

150 г

150 г

150 г

200 г

50 г

310 г • Хрустящие драники с лососем собственного посола, яйцом и нежным домашним творожным кремом

280 г • Хрустящие драники с порцией сметаны и свежим укропом

300 г • Хрустящие драники с густым сливочным соусом из лесных грибов и шампиньонов, укроп

360 г • Хрустящие драники с томленой говядиной, отвешенной сметаной, золотистыми шкварками из копчёного сала и свежим укропом

180/80/50/50 г • Горячие воздушные шарики из домашнего творога в хрустящей панировке, подаются на подушке из пышного сметанно-ягодного мусса с двумя видами варенья: яблочным и смородиновым; обильно посыпается сахарной пудрой

150 г

190 г • Пирожные «картошка» из шоколадного ганаша с тимьяном, которые необходимо найти и выкопать лопаткой из шоколадного бисквита на темном квасе и солоде с темным ромом; подается на сметанно-ягодном муссе со сгущенным молоком и маринадом из моченой клюквы

140 г • Гренка в молоке и яйце, обжаренная на сливочном масле с сахаром, подается с вареньем из смородины и мочеными ягодами, украшена миксом семян и сгущенкой

180 г • Шоколадное, клубничное, ванильное мороженое, домашнее варенье